Печь электрическая конвекционная Фотон 3,0 (В735)

Особенности

Большой шаг между подовыми листами (90 мм).
Система инжекционного пароувлажнения.
Пароудаление и вентиляция пекарной камеры.
Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла.
Уплотнение из силиконового резинового профиля.
Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки.
Освещение пекарной камеры.
Пекарная камера и облицовка из нержавеющей стали.

Система управления

Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.
Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.
Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.

Основные функции, задаваемые с панели управления

Ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки;
Корректирование программ во время выпечки;
Задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки;
Отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.

Описание

Печь конвекционная «Фотон» 3.0 предназначена для интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.
Система распределения воздушных потоков и компьютерное управление нагревательными элементами обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи;
Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.
Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников этой информации.